Du vin et des ambiances
L'originalité du Vino Strada tient d'abord à son cadre : une ancienne péniche, magnifiquement rénovée sur les bords de l'Ill, dont la cale, à deux tiers dans l'eau, permet, en partie et pour l'anecdote, de garder les stocks de vin à température constante. Aprs avoir ouvert trois magasins à Sélestat, Strasbourg et Colmar; le couple de cavistes Stéphan Maure et Isabelle Kraemer inaugurent ce lieu en 2008. Ici, un choix d'une cinquantaine de vins au verre, avec une carte renouvelée toutes les trois semaines. On y retrouve vraiment de tout et en provenance du monde entier, avec pas mal de produits de petits producteurs, le coup de coeur étant le seul dénominateur commun. Pour davantage de choix, on peut toujours commander l'une des 1000 bouteilles référencées à bord. Pour les vins d'Alsace, le patron dit apprécier particulièrement les vins naturels. Au Vino Strada, le vin se déguste dans une ambiance totalement branchée et c'est assumé.
Source : En Alsace d'Août-Septembre 2010
Aujourd'hui, Isabelle Kraemer, caviste, plaide pour un esprit plus collectif.
Il y a 12 ans, Isabelle Kraemer ouvrait à Sélestat un point de vente baptisé "Vino Strada". Aujourd'hui, avec son compagnon et associé, Stéphn Maure, elle dirige trois "Vino Strada" à Sélestat, Colmar (ouvert en 2006) et Strasbourg (ouvert en 2002) - et une péniche aménagée en 2008 en bar à vins, à Strasbourg. Isabelle Kraemer travaille avec une quarantaine de viticulteurs alsaciens dont les vins représentent dans ses points de vente "8 à 10% des ventes".
Pour une "Maison des vins d'Alsace"
En voyageant, elle se rend compte que "les alsaces sont très mal représentés dans le reste de la France. 70% des vins sont achetés en grande surface. Mais le niveau qualitatif des alseces commercialisés en supermarché est dramatique. Je veux aussi parler des cartes de vins dans les restaurants en France : les cartes des vins d'Alsace sont à pleurer..., Le grand souci du vignoble, c'est qu'il lui manque une image collective, contrairement, par exemple, à la Champagne, l'une des réussites du genre en France. C'est toute une région qui est promue à l'échelle internationale. Ce n'est pas le cas de l'Alsace dont l'esprit demeure individualiste. Il lui faut une image collective". D'où l'idée caressée depuis une décennie de créer une "Maison des vins d'Alsace", à l'image de ce qui existe déjà dans la vallée du Rhône et en Gironde; " N'importe quel touriste pourrait ainsi trouver, par exemple, une sélection de vis issue des 51 grands crus alsaciens". Isabelle Kraemer estime qu'il existe une viticulture à deux vitesses : celle qui consiste à faire "pisser la vigne et à rentabiliser le foncier" et celle où la qualité constitue la préoccupation majeure.
C'est bel et bien cet esprit qui répond à cette exigence qualitative portée par une nouvelle génération de consommateurs qui recherchent " la perle rare, la surprise. Les systèmes de communication s'étant fortement développé, les gens sont mieux éduqués et bien informés ; ils lisent et le bouche à oreille fonctionne rapidement". Alors que la profession défend surtout les cépages, Isabelle Kraemer estime qu'il faut "se battre d'abord en faveur des terroirs? Il y a énormément de gens qui boivent des vins variétaux, comme le chardonnay, par exemple. Mais c'est le terroir qui doit être mis en avant et la fabuleuse pluralité des sols alsaciens. Si l'on veut s'en sortir en tant que vignoble ancien, valorisons les terroirs ; car personne ne pourra nous enlever nos terroirs et le climat".
Photos : Stéphan Maure (Dégustation au Château Mouton-Rotschild le 29 Mars 2009)
Sources : L'Alsace du 09 Août 2010
Attention, c'est la dernière semaine pour profiter de votre péniche Bar à Vin avant la fermeture pour les congés annuels... Du Mardi 3 au Samedi 21 Août inclus !
Nos magasins de Strasbourg, Sélestat & Colmar restent ouverts durant la période estivale... Bonnes Vacances @ tous
Soirée RHUM - Jeudi 8 Juillet 2010 à 19h
à La Péniche Bacchus - Quai des Pêcheurs à Strasbourg
Tarif: 35 Euros par personne, uniquement sur réservation, Places limités.
PROGRAMME DES FESTIVITES...
APERITIF SUR LE PONTON AR DE LA PENICHE, VERITABLE TI PUNCH AVEC LE RHUM BLANC DE MARIE GALANTE DE LA DISTILLERIE BIELLE, LA SEULE A COMMERCIALISER UN 59° QUI CONFERE AU RHUM UNE RICHESSE DE SAVEURS PURES ET ARDENTES.
BUFFET APERITIF AUTOUR DES SPECIALITES CREOLES; ACCRAS DE MORUE, BOUDINS ANTILLAIS, CALAMARS ET FRUITS EXOTIQUES...
DEGUSTATION FANTASTIQUE PROGRAMME GUSTATIF AVEC LE CONFERENCIER PHILIPPE WOJCIECHOWICZ DE LA STE DUGAS
MUSIQUE AVEC LA CHANTEUSE CAROLE BOYER ET SON SEDUISANT REPERTOIRE JAZZ LATINO SOUL
Mise à jour le 01/07/2010 : COMPLET
Venez découvrir notre sélection de Vins pour l'été lors de nos journées "Dégustation & Rencontre avec les Vignerons" !
Jeudi 24 Juin de 18h à 20h
à Colmar - 2 rue de l'église
Vendredi 25 Juin de 18h à 22h
à Strasbourg - 20 rue des bouchers
Samedi 26 Juin de 14h à 19h
à Sélestat - Galerie Marchande Intermarché
Avec la participation de :
- André LEENHARDT - Château de Cazeneuve / Pic Saint Loup
- Pascal PARODI - Domaine Gros'Noré / Bandol
- Emeric GARCIA - Château Mourgues du Grès / Costières de Nîmes
Venez découvrir notre sélection de Vins pour l'été lors de nos journées "Dégustation & Rencontre avec les Vignerons" !
Jeudi 3 Juin de 18h à 20h
à Colmar - 2 rue de l'église
Vendredi 4 Juin de 18h à 22h
à Strasbourg - 20 rue des bouchers
Samedi 5 Juin de 14h à 19h
à Sélestat - Galerie Marchande Intermarché
Avec la participation de :
- Stéphane SPITZGLOUS - Domaine Henri Bonneau / Palette & Côtes de Provence
- Isabelle MANGEARD - Clos des Nines / Coteaux du Languedoc
- Henri BOUR - Domaine de Grangeneuve / Coteaux du Tricastin
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