WineStub : Dîner-Dégustation FEMMES ITALIENNES

Une soirée de rêve...

Dîner-Dégustation

FEMMES ITALIENNES

dans la cale de ma Péniche Bacchus à Strasbourg

Dîner-Dégustation

Un repas exceptionnel avec nos planchettes revisitées par un grand chef sur le thème de l'Italie et des accords mets et vins.

Chef-Cuisinier

Le talentueux et authentique Bruno CUTRUPI de La Fontana à Ernolsheim-sur-Bruche, élu "Table étrangère de l'année" au Pudlo 2010...

Les Vins

Pour cette occasion unique, nous accorderons les vins des Femmes italiennes présentent, valeurs montantes de la viticulture italienne : pour une feria de saveurs !

Un prix

Exceptionnel de 45€/pers... Pour les 60 premiers inscrits ! Place très limitées, réservation indispensable ! 

Renseignement & Réservation : info@vinostrada.fr

LE MENU ^*

ENTREES

Velouté froid de tomates au chorizo 5 Rotas et oeuf dur 

Cerises confites de San Marzano à la mozzarella de Bufflone et Cécina de boeuf séchée

Calamars frais frits del matino

Triologie terre et mer :

Coeur de cabillaud à l’écrasé de pommes rate, persil et ail adouci

Moelleux d’aubergine à l’origan de Calabre

Arranchinis siciliens au jambon cuit et peccorino sarde

Jardinnière de légumes printaniers à l’huile d’olive et vinaigre transparent

PLATS

Dos de cabillaud à la caponata sicilienne 

Mille feuille d’aubergines au basilic frais 

Maccaroni calabrais aux galettes de veau

DESSERTS

Saint-Honoré revisité à la venitienne

Panna cotta aux fruits frais de saison

Fraises fraîches à l’infusion de menthe et crème de balsamique

^* Menu et vins donnés à titre indicatif, les plats et les vins seront encore ajustés en fonction du marché et pour parfaire le plaisir des accords gastronomiques.

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