NOTRE CARTE

Retrouvez notre carte des mets qui se réinvente au fil des saisons.

N’hésitez pas à nous solliciter pour des accords mets et vins.

La carte des mets

Entrées

Asperges blanches, Dampfnudel, caviar de vinaigre balsamique, sauce « appétit »

White asparagus, Dampfnudel, balsamic vinegar caviar, "appetite" sauce

15€
Vitello Tonato

Vitello Tonato

16€
Carpaccio de daurade, petits pois croquants, radis et herbes en salade, sauce leche de tigre

Sea bream carpaccio, crunchy peas, radish and herb salad, leche de tigre sauce

19€
Poulpe croustillant, pomme Anna, vinaigrette façon grenobloise et pimentons

Crispy octopus, Anna potatoe, Grenoble-style vinaigrette and chili peppers

19€
Foie gras poché au bouillon de canard et citronnelle, billes de poire confites et gel poire-hibiscus

Foie gras poached in duck and lemongrass broth, candied pear balls and pear-hibiscus gel

25€

Plats

Orzotto verde à l’ail des ours et asperges vertes

Orzotto verde with wild garlic and green asparagus

24€
Magret de canard, panisse croustillante, légumes de la ferme Obrecht et gastrique au verjus

Duck magret, crispy panisse, Obrecht farm vegetables and verjuice gastrique

25€
Selle d’agneau en croûte d’herbes et olives de Kalamata, gnocchis, petits pois à la française et jus à la sarriette

Saddle of lamb in a herb and Kalamata olive crust, gnocchi, French-style peas and savory jus

27€
Truite de Sparsbach, grenailles rôties, crème aux herbes et beurre blanc au miso

Sparsbach trout, roasted new potatoes, herb cream and miso beurre blanc

29€
Pièce de bœuf, croquette de pommes de terre et moelle de bœuf, frites, jus de viande

Piece of beef, potato and marrow croquette, fries, meat juice

35€

Fromages & Desserts maison

Assiette de fromages de La Cloche à Fromage (selon arrivage)

Cheese plate from La Cloche à Fromage (according to delivery)

12€
Dessert du jour

Dessert of the day

9€
Assortiment de glaces et sorbets du moment

Assortment of homemade sorbets and ice creams

12€
Feuilleté rhubarbe, crémeux amande-gingembre, meringue

Rhubarb puff pastry, almond-ginger cream, meringue

12€
Autour du citron et du sésame, sorbet coriandre

Lemon and sesame desert, coriander sorbet

12€
Fraises fraîches, ganache montée, beignets de fleurs de sureau et nectar de fraise

Fresh strawberries, whipped ganache, elderflower fritters and strawberry nectar

13€
Entremet chocolat-noisette, opaline cacao, glace vanille à la brioche toastée

Chocolate-hazelnut entremet, cocoa opaline, vanilla ice cream with toasted brioche

14€

Mets à partager

Olives naturelles grecques de Kalamata

Natural Greek Kalamata olives

6€
Sardines marinées

Marinated sardines

6€
Mini-Knack (10 pièces)

Mini-Knack (10 pieces)

8€
Comté affiné 18 mois

Comté 18 months

8€
Gougères au fromage (5 pièces)

Cheese gougères (5 pieces)

10€
Gaufre de patate douce, mayonnaise au miso et saumon fumé

Sweet potato waffle with miso mayonnaise and smoked salmon

11€
Falafels, sauce yaourt au zaatar

Falafels with zaatar yogurt sauce

12€
Manchego à la truffe

Truffle Manchego cheese

12€
Croque-monsieur au jambon, truffe et Comté

Ham, truffle and Comté croque-monsieur

14€
Saucisson sec entier (Cerf au poivre / Sanglier aux herbes)

Dry sausage (Deer with pepper / Wild boar with herbs)

14€
Planchette assortiment (Charcuterie / Fromage / Mixte)

Assorted platter (Charcuterie / Cheese / Mixed)

25€

Épices : Le Safran du Château et Citron Safran

Fromages : La Cloche à Fromage
Maraîcher : Ma Ferme en Ville
Pain : Les Mains dans la Farine

Saucissons : Nemrod

Viandes : Origine France et Europe

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